LE GOÛT DE M Le magazine du Monde
Manuscrit de Breton, bandana pour épagneul, mélange krump-butô… Les 7 idées de la semaine
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Par Roxana Azimi , Rosita Boisseau , Caroline Rousseau , Laure Gasparotto , Sophie Abriat et Valentin Pérez Publié le 08 décembre 2019 à 18h15 – Mis à jour le 12 décembre 2019 à 17h42
« Sans sucre ajouté
Que choisir avec le dessert quand on n’aime pas les vins sucrés ? Si le dessert est à base de fruits, la parade est facile : des bulles franches s’imposent. Le brut rosé provençal de Marrenon est surprenant de fraîcheur. Cent pour cent grenache, il emportera une salade de fruits vers une autre dimension, soyeuse et complexe, surtout si l’on retrouve, dans la salade, les notes de pêche et d’agrumes du vin. En revanche, si le dessert est plutôt chocolaté, on choisira un vin rouge généreux, comme la cuvée La Généreuse de L’Odylée. Issu de carignan, grenache et syrah, ce rouge du Rhône est d’une telle gourmandise qu’il s’allie à l’intensité du chocolat, tout en la prolongeant. »
L’Odylée, La Généreuse, côtes-du-Rhône, rouge 2017, 13 €. Tél. : 04-90-30-01-03.