Domaine de l’Odylée
Les Vins Du Domaine
CÔTES DU RHÔNE
L’Audacieuse
La Cuvée l’Audacieuse 2022 est notre première cuvée spéciale Cuir de Grenache. Après un élevage en demi-muids de chêne de plus de 18 mois, la prédominance du Grenache qui est le cépage phare des Côtes du Rhône, offre à ce vin puissant une belle couleur pourpre et une longueur remarquable. L’Audacieuse se distingue par son grenache mûri à l’extrême avec des fruits confis, des notes très florales et
animales au goût de cuir et de terroir, tout en gardant une grande fraicheur.
Prédominance de Grenache.
Robe couleur pourpre profonde.
Nez bien ouvert sur des arômes de fruits confits très murs des notes florales et animales avec un arrière-plan de cassis. Impact discret de l’élevage en bois.
Bouche ample et fondue aux arômes soyeux de fruits rouges, des notes minérales, une longueur remarquable et une belle puissance en bouche.
C’est un vin de garde. A consommer jusqu’en 2030. A garder un an et à stocker à l’abri de la lumière avec une température comprise entre 14 et 18 degrés.
Toutes viandes, plats cuisinés relevés et fromages affinés.
