L’Impétueuse – Domaine de L’Odylée 2020-04-08T14:38:32+00:00
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Vins fins et de caractère, domaine de l'Odylée, Plan de dieu

Domaine de l’Odylée

Les Vins Du Domaine

vin rosé cote du rhone 2017 la fougueuse domaine de l'Odylée

CÔTES DU RHÔNE

L’Impétueuse

La cuvée L’Impétueuse 2018 est une cuvée Elite à dominante de Syrah concentrée, avec ses fruits rouges confits marqués, ses saveurs confirmées de poivre et d’épices sur fond de réglisse et de truffe, une longueur remarquable en bouche et de l’ampleur pour exprimer la puissance. Après un élevage mixte en futs et
demi muids de chêne de plus de 16 mois, c’est un vin de garde qui nous fait voyager dans les profondeurs.

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Prédominance de Syrah concentrée associée au Grenache.

Robe couleur pourpre profonde.

Nez bien ouvert sur des arômes de fruits très murs de cassis et d’épices concentré avec un arrière-plan de réglisse. Impact discret de l’élevage en bois. Final toasté et vanille.

Bouche ample et fondue aux arômes soyeux de fruits rouges et d’épices, des notes toastées de café et de moka, une longueur remarquable et une belle puissance en bouche.

C’est un vin de garde. A consommer jusqu’en 2030. A garder un an et à stocker à l’abri de la lumière avec une température comprise entre 14 et 18 degrés.

Toutes viandes, plats cuisinés relevés et fromages affinés.
Pour accompagner l’Impétueuse, Hélène Darroze la chef étoilée vous propose : Des tastous, Feuilles d’origan, anguille fumée, citron vert, Panisse au yaourt fumé, herbes et fleurs.

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